Indonesië Kalossi

Indonesië Kalossi

Diep, kruidig en vol karakter.
Deze koffie komt uit de Toraja-regio op het eiland Sulawesi, waar de bonen groeien op vulkanische grond tussen mistige bergen.
Het tropische klimaat en het traditionele natte fermentatieproces geven Kalossi zijn herkenbare diepte en kracht.

Je proeft donkere chocolade, aarde, tabak en een vleugje gedroogd fruit – rijk, kruidig en evenwichtig.
Een volle koffie met lage aciditeit en een zachte, rokerige afdronk.

Zetmoment: zet hem langzaam op, adem de geur in en geniet van de rust in elke slok.

Smaakprofiel: donkere chocolade · kruidig · tabak · aards
Roast: dark
Geschikt voor: espresso & filter

• 100% Arabica (specialty grade)
• Herkomst: zorgvuldig geselecteerde single origins en/of blends
• Zonder: aroma’s, suikers, zoetstoffen, oliën of “flavourings”

Alle smaaknuances komen uit de boon zelf, zonder toegevoegde smaken.

Allergeen informatie: geen bekende allergenen. Geschikt voor vegan en halal

Al onze koffies kun je op meerdere manieren zetten—ontwikkeld voor jouw perfecte koffie moment.

Espresso (machine)

• Koffie: 19 g   Maling: fijn
• Uitloop: 38 g (ratio 1:2)
• Tijd: ~0:29   Temp: 93 °C

Mokkapot

• Koffie: ca. 1/8 van de hoeveelheid water   Maling: fijn/medium
• Water: reservoir tot ventiel   Ratio: 1:8
• Tijd: 1–3 min (van eerste borrel tot klaar)

French Press

• Koffie: 35 g   Maling: medium/grof
• Water: 500 g   Ratio: 1:14
• Tijd: 5:00   Temp: 92 °C

Tip: gebruik vers, gefilterd water en weeg koffie & water voor constante resultaten.