Ethiopië Yirgacheffe

Beschrijving

Ethiopië Yirgacheffe Koffie

Ethiopië Yirgacheffe koffie komt uit de hooglanden van de regio Sidamo, specifiek uit het Yirgacheffe-district, dat wereldwijd bekend staat als een van de beste koffieproducerende gebieden. Dit gebied, gelegen op hoogtes tussen 1.700 en 2.200 meter, profiteert van een koel klimaat, vruchtbare vulkanische bodems en overvloedige neerslag. Deze unieke groeiomstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de koffiebonen, wat resulteert in een uitgesproken en complex smaakprofiel.

Yirgacheffe koffie staat bekend om zijn lichte tot medium body, levendige aciditeit en fluweelzachte textuur. De smaak biedt delicate florale tonen, citrusachtige frisheid en hints van jasmijn, bergamot en zoete honing. Afhankelijk van de verwerkingsmethode – gewassen of natuurlijk – kunnen de smaaknuances variëren van heldere citrus en thee-achtige finesse tot volle, fruitige tonen met een wijnachtige afdronk.

De meest voorkomende Arabica-variëteiten in Yirgacheffe zijn inheemse heirloom-soorten, die bijdragen aan de complexe en unieke smaakbeleving. Veel boeren in deze regio werken met traditionele en duurzame landbouwmethoden, waarbij de nadruk ligt op milieuvriendelijke en ambachtelijke verwerkingsprocessen.

Met een gemiddelde SCA-score van 84-87 punten wordt Ethiopië Yirgacheffe koffie beschouwd als een echte specialty koffie met een verfijnde en karaktervolle smaak.

Ethiopië Yirgacheffe koffie is een uitstekende keuze voor liefhebbers die houden van een heldere, aromatische koffie met fruitige en bloemige nuances. Perfect geschikt voor filterzetmethoden zoals V60, Chemex en Aeropress, maar ook als een elegante espresso.