Bij het aanschaffen van een koffiemachine wordt niet altijd stilgestaan bij de vraag welke koffiebonen het beste zijn. Dit is echter een cruciale vraag, aangezien zowel de kwaliteit van de koffiemachine als die van de bonen bepalend zijn voor een heerlijk kopje koffie. Dus, welke koffiebonen zijn het meest geschikt voor jouw koffiemachine? In deze blog leggen we uit hoe je de juiste koffiebonen kiest die passen bij jouw koffiemachine.
De basis: De juiste koffiebonen selecteren
Bij het zoeken naar koffiebonen, of dit nu online is of in de supermarkt, kun je gemakkelijk verdwaald raken in het enorme aanbod. Doordat koffiebonen afkomstig zijn van diverse plantages op verschillende hoogtes met variërende temperaturen, zijn er talloze soorten beschikbaar. Elk koffiemerk heeft zijn eigen melanges en smaken, gebaseerd op deze variëteit.
Samenstelling van de melange
Koffiebranders stellen melanges samen door de gewenste bonen in te kopen. Ze bepalen hoeveel van elke soort in de melange wordt opgenomen om een gebalanceerde en smaakvolle mix te creëren. Na het samenstellen begint het brandproces.
Brandproces van de koffiebonen
Het branden van de melange vindt plaats in een trommelbrander. Dit proces is van cruciaal belang voor de smaak van de koffie en vereist diepgaande expertise. Langzaam branden (slow-roasting) zorgt ervoor dat de bonen hun aroma’s beter vrijgeven dan bij een snel en massaal brandproces.
Na het branden en verpakken zijn de bonen klaar voor gebruik in jouw koffiemachine. Het overweldigende aanbod van melanges en merken maakt het echter lastig om te bepalen welke bonen het beste zijn voor jouw koffiemachine. Daarom geven wij inzicht in waar je op moet letten bij het kiezen van de ideale koffiebonen.
Belangrijke overwegingen bij het kiezen van koffiebonen
Om de juiste koffiebonen te kiezen voor jouw koffiemachine, zijn er verschillende factoren waar je rekening mee kunt houden. Dit voorkomt dat je een melange kiest die uiteindelijk niet aan je verwachtingen voldoet.
- Voorkeur voor brandgraad (roast)
Het brandproces beïnvloedt de uiteindelijke smaak van je koffie. Koffiebranding wordt ook wel ‘roast’ genoemd. Op verpakkingen kom je termen tegen als ‘dark roast’, die de brandgraad aanduiden. Een donkere branding geeft pittigere smaken, terwijl een lichtere branding zachtere smaken oplevert.
- Donker gebrand (Dark Roast): Langere brandtijd op hoge temperatuur voor een pittige smaak en donkere bonen.
- Gemiddeld gebrand (Medium Roast): Minder intens gebrand dan dark roast, met mildere smaken.
- Langzaam gebrand (Slow Roast): Meer tijd voor aroma’s om vrij te komen, resulterend in volle en verfijnde smaken. Goddess gebruikt vaak de slow-roasting methode voor traditionele smaken.
- Voorkeur voor smaak
Er zijn twee hoofdsoorten bonen die de smaak beïnvloeden: Arabica en Robusta.
- Arabica: Zachtere, volle smaak; geschikt voor volautomatische koffiemachines.
- Robusta: Bitterder, krachtiger; minder geschikt voor volautomatische machines vanwege vetresten.
- Versheid van de bonen
Koffiebonen moeten vers zijn. Ze kunnen één jaar meegaan, maar de smaak wordt beïnvloed door factoren zoals luchtdichtheid en tijdsduur van de verpakking. Bewaar bonen in een afsluitbaar koffieblik.
De originele verpakking van Goddess is de ideale bewaarplek voor koffiebonen. Na opening en opnieuw sluiten kun je alle lucht eruit drukken voor optimale versheid.
Ontdek de koffiebonen van Goddess, geschikt voor elke machine
Goddess biedt hoogwaardige melanges van 100% Arabica bonen, traditioneel gebrand via de slow-roasting methode voor een verfijnde smaak.
