SPECIALTY KOFFIE KWALITEIT
DAGELIJKS AMBACHTELIJK GEBRAND
GRATIS VERZENDING VANAF € 50,00
SUPERVERS GELEVERD
Voor veel mensen is een kopje koffie een dagelijks ritueel. Of het nu is om de ochtend te starten, een oppepper rond het middaguur, of misschien nog eentje na het avondeten – koffie is zo vanzelfsprekend geworden dat we vaak niet stilstaan bij het lange proces dat het doorloopt voordat het in ons kopje belandt. Maar achter elke slok koffie schuilt een heel verhaal. Het begint allemaal bij de plekken waar de koffiebonen groeien. Dus, laten we samen ontdekken: waar komt koffie eigenlijk vandaan?
Koffie heeft een lange geschiedenis, en er doen twee verhalen de ronde over de oorsprong van dit geliefde drankje: een Arabisch verhaal en een Ethiopisch verhaal. Of we ooit echt zullen weten welk verhaal het meest waar is, blijft de vraag. Maar één ding is zeker: beide verhalen wijzen naar Ethiopië als de geboorteplaats van koffie. Waarschijnlijk werd daar in de tiende eeuw – of misschien zelfs iets later – de eerste koffieplant ontdekt. Dat is ook niet zo verwonderlijk, want Ethiopië ligt midden in de koffiegordel, het gebied waar koffieplanten al eeuwenlang gedijen.
Koffieplanten, die koffiebessen dragen met de welbekende koffiebonen, hebben heel specifieke groeiomstandigheden nodig om goed te kunnen bloeien. Ze groeien dan ook niet zomaar overal. Koffieplanten gedijen het beste in landen rondom de evenaar, tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring – ook wel de koffiegordel genoemd. Het klimaat hier is ideaal: lekker warm, veel regen, en vruchtbare grond. Daarnaast zorgen de hoogteverschillen in deze regio’s ervoor dat zowel de Arabica- als de Robustaplant goed kunnen groeien. Deze hogere gebieden blijven meestal vorstvrij, wat perfect is voor de koffieplant. Dus, je begrijpt nu vast waarom je in Nederland geen koffieplantages zult tegenkomen!
De afbeelding hieronder laat je precies zien waar de koffiegordel zich bevindt. Je ziet dat deze regio vooral landen in Latijns-Amerika en Afrika omvat, maar ook sommige Aziatische landen herbergen koffieplantages. Het is goed om te weten dat niet in elk land binnen de koffiegordel dezelfde koffievariëteit groeit. In landen zoals Ethiopië, Kenia, Colombia, Bolivia, Peru, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Honduras en Panama groeit de Arabica. De Robusta daarentegen vind je voornamelijk in landen als Uganda, Thailand, Vietnam en India. Dit verschil heeft te maken met het feit dat Arabica beter gedijt op hogere altitudes, en die vind je vooral in Latijns-Amerika.
Wist je dat koffieplanten in maar liefst 50 landen op 4 verschillende continenten groeien? Indrukwekkend, toch? Natuurlijk kunnen niet alle landen evenveel koffie produceren. Er zijn een aantal landen die zich echt onderscheiden als het gaat om de wereldwijde koffieproductie. Hier is de top 10 van grootste koffieproducenten wereldwijd:
In de afbeelding hieronder zie je duidelijk het verschil tussen de landen, en hoe Brazilië zich met kop en schouders boven de rest uitsteekt. Wist je dat dit land maar liefst 37,14% van de wereldwijde koffiemarkt in handen heeft? Het is zonder twijfel hét koffieland bij uitstek!
Koffie begint als een groene boon diep in de koffiebes en verandert door branding in het rijke, aromatische zwarte goud dat je dagelijks drinkt. Van plantage tot kopje — puur vakmanschap in elke stap.
Ontdek onze koffieWanneer je over koffie hoort praten, komt de term ‘vet’ regelmatig voorbij. Maar wat betekent dat eigenlijk? Bevatten koffiebonen daadwerkelijk vetten, en zo ja – wat doet dat met de smaak en kwaliteit van je kopje koffie?
Jazeker. Koffiebonen bevatten van nature oliën, ook wel vetten genoemd. Deze oliën dragen bij aan een volle, rijke smaak. Tijdens het branden komen deze oliën naar buiten en geven ze de boon zijn glans.
Vette koffiebonen herken je aan een glanzend, licht olieachtig oppervlak. Dit ontstaat tijdens het brandproces en is vaak een teken van een donkere branding.
Het ontstaan van olie hangt af van de branding, temperatuur en tijd. Na de tweede ‘crack’ in het brandproces komen oliën vrij en verschijnen op het oppervlak van de boon.
Nee. De oliën in koffiebonen zijn natuurlijk en bevatten antioxidanten. Matige consumptie blijft belangrijk voor je gezondheid.
Vette bonen kunnen in sommige machines voor ophoping zorgen. Regelmatig reinigen voorkomt problemen en houdt je machine in topconditie.
